レストランの味をご家庭へお届けします。

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とろ~りチーズインハンバーグ(6個入)【冷凍】

商品番号180008am
販売価格 3,240円(税込)
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フォルクスの味がご家庭でも。

1970年創業の、日本のステーキレストランのさきがけとして、広くお客様にご愛顧をいただいておりますフォルクスのこだわり商品がご家庭で。
お店のハンバーグ、忘れられないおいしさがありませんか?

アークミールでは、お店でのおいしいハンバーグ体験をお家でもできないか考え、
改良に改良を重ねやっと納得のいくハンバーグを開発しました。
お家で誰でも「本格・美味しい」ハンバーグが簡単に調理できます!

アークミールのハンバーグが美味しい理由は?

”ジュワッ”とあふれる肉汁とぎゅっと詰まった旨みの秘密は牛肉と豚肉のバランスにありました。

牛肉と豚肉の配合比を徹底的に精査した、アークミールの黄金比率ハンバーグです。
牛肉本来の赤身の肉々しさを活かしつつ、ジューシーさを出す脂身とのバランスを考えた赤身率。
豚肉は量が多すぎるとこってり感が強くなり臭みを感じてしまいますが、少なすぎるとコクが弱くなり
牛肉の旨みが焼くときに逃げやすくなってしまいます。
また豚肉は味が最も良い「ウデ」を使用しております。
食べたときにガツンと来る粗びきミンチと、ジューシーさを出す細引きミンチの2種類を混ぜ合わせております。

”ふわっ”と柔らかい。美味しい食感は挽き方と焼き方にこだわりが。

成型はお饅頭を作るときのような2層構造にし、皮の部分にあたる外側のミンチを薄めにすることで高温で一気に焼き上げたときにしっかりと焼き目が付き、 肉汁を閉じ込める役割を果たしています。
手ごねのような成型をすることで、ふっくらジューシーなハンバーグができました。

”とろ~り”を実現しハンバーグを美味しく召し上がっていただくために、開発に3年かかったチーズです。

開発時のイメージはお客様が鉄板の上でハンバーグを切ったときにとろ~り流れ出すチーズ。
美味しそうに溶けるチーズを実現するために、何度も試作を重ねました。
チーズは冷凍すると食感や風味が落ちてしまうこと、肉汁に反応して舌触りが損なわれてしまうこと。
それを改善するために何度も何度も配合を試し、ようやくたどり着きました。
クリームチーズの独特の酸味が、アークミールのハンバーグに合うチーズとしてベースにしております。
チーズの味もハンバーグの味もお楽しみいただけるような最適な量として、20gを包みました。

レストランの昔ながらの本格デミソースが”たっぷり”

玉ねぎを甘みが出るまでじっくりソテーし、人参・トマト・マーガリンそしてローレル・グローブなどの香辛料に
赤ワインを加え長時間煮込んで深い味わいを引き出した、本格的なデミグラスソースです。

おいしさをギュッと

出来立て状態を冷凍することで、ご自宅でお店の味を再現可能に
お店の味を再現するために本格的に仕上げたハンバーグをそのままパックしたような状態で旨味を逃がさず簡単にお召し上がりいただけるよう、冷凍保存を採用しました。
また、ソースとハンバーグを一緒にすることで、「調理の手間を軽減」。
出来立てのおいしさになるよう、アークミールは冷凍方法にもこだわりました。

※画像は調理例及びイメージです。

とろ~りチーズインハンバーグ 商品説明
名称 チーズインハンバーグ
召し上がり方 ●必ず湯煎で加熱してください。
●大きめの鍋にお湯を沸かし、蓋をしないで冷凍のまま封は切らず、袋のまま熱湯の中に入れて、約18分加熱してください。
原材料名 食肉(牛肉、豚肉)、オニオンソテ-、プロセスチ-ズ、つなぎ(パン粉、卵白、トマトケチャップ、酵母系調味料、食塩、香辛料、ソ-ス【デミグラスソ-ス/調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、パプリカ)】、(一部に卵・乳・小麦・ごま・牛肉・豚肉・ゼラチンを含む)
アレルギー 小麦・卵・乳・牛肉・豚肉・大豆・ゼラチン・ごま
内容量 200g(固形量145g)
賞味期限 別途商品に記載
(お届け日より90日以上)
冷凍保存の場合
保存方法 -18℃以下で保存してください。


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